Grilled cheese, come si fa il salva cena americano delle serie tv
Il grilled cheese è un sandwich molto comune negli Stati Uniti, e assieme al panino al burro di arachidi rappresenta lo spuntino tipico casalingo, visto e rivisto in tutte le serie. Il grilled cheese...
View ArticleGelato alla panna fatto in casa: senza gelatiera e senza lunghi riposi in...
Il gelato alla panna fatto in casa senza gelatiera è una crema fredda con una consistenza gradevole e un gusto dolcissimo. La tecnica per fare il gelato in casa senza gelatiera è semplice: usare il...
View ArticleCoppa di maiale: una lunga cottura a bassa temperatura nel forno di casa per...
La coppa di maiale al forno è un arrosto tipico della tradizione italiana e un secondo piatto della tradizione povera, si fa infatti con la parte finale del collo del maiale, una parte molto grassa che...
View ArticleFrullato di cetrioli e yogurt, per un aperitivo alternativo
Il frullato di cetrioli e yogurt è una bevanda molto dissetante e dal gusto particolare, perché si serve con un pizzico di sale. Con il suo gusto leggermente salato, questo frullato si presta molto...
View ArticleBavarese ai frutti di bosco, per fare bella figura con gli ospiti
La bavarese ai frutti di bosco è un dessert al cucchiaio, preparato con i frutti di bosco freschi e la panna montata e aromatizzato con la gelatina: si tratta di un dolce molto scenografico, da...
View ArticleKetchup fatto in casa
Il ketchup è forse la salsa più usata al mondo, ha un gradevole sapore agrodolce e sta bene con la carne ma anche con le patate e con le verdure. Le sue origini sembra siano orientali, la kecap era una...
View ArticleLa tartare, come la facevano i guerrieri tartari
La tartare è un antipasto, o un secondo piatto, della cucina francese, che si dica derivi dall’usanza dei guerrieri tartari di conservare un pezzo di carne sotto la sella del cavallo, che quindi a fine...
View ArticlePitoni Messinesi, lo street food siciliano con la pasta sfogliata
I pitoni messinesi sono uno street food tipico della città di Messina, che tradizionalmente vengono riempiti con un tris di ingredienti iper-locali: la scarola, la tuma e le acciughe sottolio. Se avete...
View ArticleUva sotto spirito: come farla in casa facilmente e a basso costo
L’uva sotto spirito è una conserva da preparare all’inizio dell’autunno, quando l’uva è abbondante, ed è una conserva che di solito dà il meglio di sé durante le feste di Natale, nelle fredde serate....
View ArticleSemifreddo al pistacchio, la versione semplificata di un classico della...
Il semifreddo al pistacchio è un dessert molto veloce da fare in casa, per un risultato wow assicurato. Il trucco per farlo venire bene è quello di ricordarsi di tenere la panna liquida e il latte...
View ArticlePolpette di patate al forno, un degno sostituto della carne
Le polpette di patate al forno sono un secondo piatto vegetariano molto goloso. Le patate in cucina sono molto versatili, hanno un gusto piuttosto neutro che piace a tutti e possono essere insaporite...
View ArticlePasta ‘ncasciata, la pasta al forno di Montalbano
La pasta ‘ncasciata è un piatto tipico della tradizione siciliana, un piatto unico molto ricco, che si dice “degno degli dei dell’Olimpo”. Si tratta di una pasta al forno con ingredienti tipici di...
View ArticleAnelli di cipolla in pastella
Gli anelli di cipolla in pastella sono un antipasto goloso e croccante, tipico della tradizione statunitense e diffuso in tutti i paesi anglofoni. La loro ricetta, di origini sconosciute, apparve negli...
View ArticleShakshuka
La Shakshuka è un piatto tipico israeliano, completamente vegetariano, che si prepara con ingredienti locali e poveri: il pomodoro, i peperoni e le uova. Il segreto di questa ricetta sono le spezie:...
View ArticleBianchini
I bianchini sono dei dolci tipici sardi, in dialetto “bianchittus”, che si preparavano in casa con pochissimi ingredienti e che erano i dolci delle feste e delle cerimonie in famiglia. Non vanno...
View ArticleGiardiniera
La giardiniera è un’insalata conservata tipica soprattutto del nord Italia, si usa per accompagnare i lessi, ma anche i taglieri di salumi e formaggi. Ne esistono diverse versioni, ma ovviamente si...
View ArticleGelato allo yogurt
Il gelato allo yogurt è un dessert fresco e leggero, che si prepara molto facilmente con la gelatiera perché ha una base già densa, grazie allo yogurt, per cui non c’è bisogno di aggiungere nessun...
View ArticleCotoletta alla milanese
La cotoletta alla milanese è un secondo piatto molto famoso e amato, si prepara spesso come cibo per i bambini; ma quello che all’apparenza è un piatto semplice in realtà è parecchio sofisticato, e gli...
View ArticleBorlenghi
I borlenghi sono una specie di crepes tipiche della provincia di Modena e di Reggio, che si preparano soprattutto nelle zone dall’Appennino. Sono, per così dire, uno street food locale, che si vende...
View ArticleSacher
La Sacher è una torta al cioccolato mitologica, forse la torta al cioccolato più famosa del mondo, e come tutte le ricette famose ha una storia importante che è stata ricostruita nel tempo e usata per...
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