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Filetto di manzo con crema di avocado e mandorle
Il filetto di manzo con crema di avocado e mandorle è un secondo piatto leggero con un gusto burroso dato dall’avocado e dalle mandorle, e rinfrescato dal succo di lime. In questa ricetta si usa una...
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Pasta fredda con fagiolini, fragole e cetrioli
La pasta fredda con fagiolini, fragole e cetrioli è un primo piatto che unisce sapori mediterranei e orientali. Questa insalata di pasta è infatti ispirata a una ricetta del ristorante giapponese...
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Friselle fatte in casa
Le friselle fatte in casa sono un pane croccante, che può essere conservato in dispensa e costituire la base di molti piatti freschi ed estivi, a base di verdura, salumi e formaggi. Anche note come...
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Fregola risottata alle capesante e cacao
La fregola risottata alle capesante e cacao è un primo piatto dal sapore fusion, grazie all’uso dell’ananas e della salsa di soia. In particolare, la fregola viene risottata prima nel succo di ananas e...
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Confettura di ciliegie
La confettura di ciliegie è uno di quei dessert che vanno a ruba: sono versatili, piacciono a tutti, rallegrano yogurt, gelati, fette di pane e ovviamente la confettura si mangia anche a cucchiaiate....
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Plumcake salato prosciutto e bietole
Il plumcake salato prosciutto e bietole è un piatto unico perfetto per salvare una cena, per un pranzo in ufficio o per un pic-nic, è uno di quei piatti svuota frigo a cui non si pensa mai, ma che...
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Filetto di salmone brasato a bassa temperatura
Il filetto di salmone brasato a bassa temperatura è un secondo piatto fresco, in cui il grasso (che pur se è buono è tanto) del salmone viene alleggerito dall’arancia e dalla senape. La ricetta è...
View ArticleInvoltini di tacchino con ananas e ciliegie
Gli involtini di tacchino con ananas e ciliegie sono un secondo piatto decisamente primaverile dato che usano due primizie di stagione: i piselli e le ciliegie. Due particolarità, dato che dei piselli...
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Galletto glassato all’albicocca: la ricetta perfetta
In collaborazione con Galletto Vallespluga Sapete quali sono le caratteristiche che contraddistinguono un galletto? Lo so, spesso e volentieri non è facile districarsi tra le varie nomenclature che...
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Fluffosa alla frutta
La fluffosa alla frutta è una soffice chiffon cake golosa e fresca, naturalmente senza lattosio, perfetta per festeggiare un compleanno, per merenda o colazione. Molto amata dai bambini, può essere...
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Patate al cartoccio con salsa di peperoni al Tabasco
Le patate al cartoccio con salsa di peperoni al Tabasco e sono un’alternativa golosa alle classiche patate al forno e si ispirano alla ricetta inglese delle jacked potatoes, delle patate cotte nel...
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Verdure grigliate e pane croccante
Le verdure grigliate e pane croccante sono un piatto estivo classicissimo, che in questa ricetta viene preparato con un certo agio grazie all’uso di una griglia elettrica a doppia piastra con una serie...
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Fish burger con salsa allo yogurt
Il fish burger con salsa allo yogurt è un panino con il pesce, la crema di avocado e il tabasco. Un modo divertente per far consumare il pesce anche a chi non lo mangia abitualmente, e una ricetta...
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Frozen yogurt banana, fragole e cioccolato
Il frozen yogurt banana, fragole e cioccolato è un dessert molto leggero nonostante assomigli in tutto e per tutto a un gelato. Con la bella stagione è una merenda bilanciata per i bambini, e, se...
View ArticleFrittatine di uova, spinaci e formaggio
Le frittatine di uova, spinaci e formaggio sono un modo alternativo per far mangiare le verdure ai bambini, non solo perché gli spinaci vengono “camuffati” all’interno della frittata ma perché qui il...
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Torta al rabarbaro e fragole
La torta al rabarbaro e fragole è tipica della tradizione inglese, in cui il rabarbaro la fa da padrone in molte preparazioni dolci. Si tratta di una crostata con un tipico gusto non troppo dolce,...
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Focaccia veloce
La focaccia veloce è un modo per portare in tavola in mezza giornata un lievitato dorato, morbido e fragrante. Con questo condimento a base di pomodorini e olive nere, poi, si richiama la focaccia...
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Gamberoni alla piastra con marinatura di olio e lemongrass
I gamberoni alla piastra con marinatura di olio e lemongrass sono un piatto classico rinnovato con il lemongrass, un’erba aromatica tipica della cucina thailandese, e la paprika. La marinatura in...
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Crostata di pasta matta stracchino e fagiolini
La crostata di pasta matta stracchino e fagiolini è un piatto unico facile da fare, con una bella storia alle spalle. Pellegrino Artusi nel suo famoso trattato: “La scienza in cucina e dell’arte del...
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Involtini di peperoni freddi e quinoa
Gli involtini di peperoni freddi e quinoa sono un primo piatto originale, preparato con la quinoa, uno pseudo-cereale, che spesso si trova in confezione assieme al bulgour, il grano duro germogliato e...
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