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Millefoglie: tutti i dolci che vale la pena preparare
Mille-feuille in francese significa letteralmente “mille foglie”, nome della torta altrimenti detta, dagli americani, dolce Napoleon, composta da mille strati di pasta sfoglia nella sua versione...
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Club sandwich: 5 errori da non fare
Non è un nome ma una dichiarazione d’intenti: Club sandwich, liberamente traducibile con panino condominio. Variante buonissima e opulenta del toast, è il panino totale, che sostituisce un pasto....
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Piadina romagnola: la ricetta perfetta
Dico a te, estimatore romagnolo, che hai la piadina tatuata sulla pancia a imperitura memoria del cibo più buono finito lì dentro. E anche a te, habitué della Romagna, che porti la piadina nel cuore...
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Crema Chantilly: 5 errori da non fare
Fermi tutti: arriva lei, la regina della creme: la crema Chantilly. Abbiamo detto Chantilly, sapete davvero cos’è o invece la confondete con qualcos’altro? Allora, facciamo chiarezza. La crema...
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Crostata cioccolato e caramello: tutti i dolci che vale la pena preparare
Perché tra tutte le crostate ci si dovrebbe arrovellare proprio dietro questa? Perché il cioccolato piace a tutti: inoltre il caramello aggiunge la consistenza avvolgente che ben conosciamo e quel...
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Pappa al pomodoro: Cucina nazionale
Volevamo una serie per tentare chi di voialtri, lettori di Dissapore, ha a cuore le ricette regionali degli italiani. Quel patrimonio ricco e condiviso che possiamo definire cucina nazionale. Da oggi...
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Fiori di zucca: 5 errori da non fare
In cucina i fiori di zucca sono una vera delizia, un ingrediente versatile dal sapore delicato ma gustoso, e dall’aspetto estetico in grado di rendere gradevole e colorato ogni piatto. Nella cucina...
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Gazpacho: 5 errori da non fare
Già semplice piatto andaluso di fiera estrazione contadina, a base di pane raffermo ammollato in acqua e aceto, con un po’ d’aglio, il gazpacho, arricchito di verdure e con l’immancabile presenza del...
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Caprese al limone: tutti i dolci che vale la pena preparare
La conoscete in tanti, smaliziati come siete voialtri lettori di Dissapore, la torta caprese, a base di farina di mandorle (non di frumento, pertanto) e cioccolato. Magari non tutti conoscono la...
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Pollo arrosto: 5 errori da non fare
Il pollo arrosto: pochi cibi sono altrettanto letterari. L’odore che si diffonde per casa facendo brontolare la pancia del protagonista appena le sue narici riescono a captarlo, riempie le pagine di...
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Cous cous alla trapanese: Cucina nazionale
Avete a cuore le ricette regionali degli italiani? Allora dovete leggere “Cucina nazionale, la nuova serie con cui ogni weekend Dissapore condivide quel patrimonio di ricette che rappresenta il nucleo...
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Mousse al basilico con fragole e pinoli: Mangia differente
Chiamiamoli diversamente onnivori. Sono allergici, intolleranti, vegetariani, vegani, persone che mangiano differente per necessità. Si può mangiare sano ma con gusto, senza essere costretti a cucinare...
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Torta alle more con crema al burro: tutti i dolci che vale la pena preparare
Volete sorprendere i vostri ospiti con una spettacolare torta estiva color glicine, per di più ottenuta in modo del tutto naturale? Aggiungeteci che è sormontata da una crema al burro avvolgente,...
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Insalata di pasta: 5 errori da non fare
Non avete tempo voi che, come se non bastasse la routine quotidiana, dovete pure pianificare il weekend in spiaggia. Ne abbiamo poco anche noi, per cui non ci mettiamo a elencare tutti i difetti...
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Tiramisù al limone: tutti i dolci che vale la pena preparare
Il tiramisù si mangerebbe in ogni momento, luogo e stagione. State pensando che d’inverno è meglio, e che quando il caldo morde si dovrebbe alleggerire. A parte che tutti questi morsi il caldo non li...
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Panzanella: Cucina nazionale
Pane raffermo ammollato, pomodoro, un po’ di cipolla e si compie il miracolo di freschezza della panzanella. Torna “Cucina nazionale“, la serie che ogni weekend vi dà conto di quel patrimonio condiviso...
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Fichi: 5 errori da non fare
I fichi sono un’ottima fonte di fibra alimentare. Tre fichi freschi ne contengono circa 5 grammi, pari al 20% del fabbisogno giornaliero, e quei 5 grammi possono fare molto. Potevamo attaccare...
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Insalata di riso: 5 errori da non fare
Classifica dell’odio di questa settimana: cosa c’è al numero uno? Sul podio è appena salita l’insalata di riso, scavalcando d’impeto i buffet dei villaggi turistici. Perché è la cosa meno fantasiosa...
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Come il gelato fatto in casa agli speculoos è diventato il chiodo fisso...
È il momento del Belgio. Brasile d’Europa ai mondiali di calcio, dove ha steso proprio la nazionale carioca –superfavorita– non è soltanto birra, cioccolato e patate fritte (due volte, le famose...
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Fornelli spenti: insalata prosciutto serrano, melone e fichi
Quando il caldo fa sul serio la parola d’ordine è fornelli spenti. Perfino chi non riesce a stare senza spignattare ogni volta che può, quando l’afa prende il sopravvento dà forfait. Ma visto che,...
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