Semifreddo al pistacchio, la versione semplificata di un classico della...
Il semifreddo al pistacchio è un dessert molto veloce da fare in casa, per un risultato wow assicurato. Il trucco per farlo venire bene è quello di ricordarsi di tenere la panna liquida e il latte...
View ArticleUva sotto spirito: come farla in casa facilmente e a basso costo
L’uva sotto spirito è una conserva da preparare all’inizio dell’autunno, quando l’uva è abbondante, ed è una conserva che di solito dà il meglio di sé durante le feste di Natale, nelle fredde serate....
View ArticlePitoni Messinesi, lo street food siciliano con la pasta sfogliata
I pitoni messinesi sono uno street food tipico della città di Messina, che tradizionalmente vengono riempiti con un tris di ingredienti iper-locali: la scarola, la tuma e le acciughe sottolio. Se avete...
View ArticleLa tartare, come la facevano i guerrieri tartari
La tartare è un antipasto, o un secondo piatto, della cucina francese, che si dica derivi dall’usanza dei guerrieri tartari di conservare un pezzo di carne sotto la sella del cavallo, che quindi a fine...
View ArticleKetchup fatto in casa
Il ketchup è forse la salsa più usata al mondo, ha un gradevole sapore agrodolce e sta bene con la carne ma anche con le patate e con le verdure. Le sue origini sembra siano orientali, la kecap era una...
View ArticleBavarese ai frutti di bosco, per fare bella figura con gli ospiti
La bavarese ai frutti di bosco è un dessert al cucchiaio, preparato con i frutti di bosco freschi e la panna montata e aromatizzato con la gelatina: si tratta di un dolce molto scenografico, da...
View ArticleFrullato di cetrioli e yogurt, per un aperitivo alternativo
Il frullato di cetrioli e yogurt è una bevanda molto dissetante e dal gusto particolare, perché si serve con un pizzico di sale. Con il suo gusto leggermente salato, questo frullato si presta molto...
View ArticleCoppa di maiale: una lunga cottura a bassa temperatura nel forno di casa per...
La coppa di maiale al forno è un arrosto tipico della tradizione italiana e un secondo piatto della tradizione povera, si fa infatti con la parte finale del collo del maiale, una parte molto grassa che...
View ArticleGelato alla panna fatto in casa: senza gelatiera e senza lunghi riposi in...
Il gelato alla panna fatto in casa senza gelatiera è una crema fredda con una consistenza gradevole e un gusto dolcissimo. La tecnica per fare il gelato in casa senza gelatiera è semplice: usare il...
View ArticleGrilled cheese, come si fa il salva cena americano delle serie tv
Il grilled cheese è un sandwich molto comune negli Stati Uniti, e assieme al panino al burro di arachidi rappresenta lo spuntino tipico casalingo, visto e rivisto in tutte le serie. Il grilled cheese...
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