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Semifreddo al pistacchio, la versione semplificata di un classico della...

Il semifreddo al pistacchio è un dessert molto veloce da fare in casa, per un risultato wow assicurato. Il trucco per farlo venire bene è quello di ricordarsi di tenere la panna liquida e il latte...

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Uva sotto spirito: come farla in casa facilmente e a basso costo

L’uva sotto spirito è una conserva da preparare all’inizio dell’autunno, quando l’uva è abbondante, ed è una conserva che di solito dà il meglio di sé durante le feste di Natale, nelle fredde serate....

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Pitoni Messinesi, lo street food siciliano con la pasta sfogliata

I pitoni messinesi sono uno street food tipico della città di Messina, che tradizionalmente vengono riempiti con un tris di ingredienti iper-locali: la scarola, la tuma e le acciughe sottolio. Se avete...

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La tartare, come la facevano i guerrieri tartari

La tartare è un antipasto, o un secondo piatto, della cucina francese, che si dica derivi dall’usanza dei guerrieri tartari di conservare un pezzo di carne sotto la sella del cavallo, che quindi a fine...

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Ketchup fatto in casa

Il ketchup è forse la salsa più usata al mondo, ha un gradevole sapore agrodolce e sta bene con la carne ma anche con le patate e con le verdure. Le sue origini sembra siano orientali, la kecap era una...

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Bavarese ai frutti di bosco, per fare bella figura con gli ospiti

La bavarese ai frutti di bosco è un dessert al cucchiaio, preparato con i frutti di bosco freschi e la panna montata e aromatizzato con la gelatina: si tratta di un dolce molto scenografico, da...

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Frullato di cetrioli e yogurt, per un aperitivo alternativo

Il frullato di cetrioli e yogurt è una bevanda molto dissetante e dal gusto particolare, perché si serve con un pizzico di sale. Con il suo gusto leggermente salato, questo frullato si presta molto...

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Coppa di maiale: una lunga cottura a bassa temperatura nel forno di casa per...

La coppa di maiale al forno è un arrosto tipico della tradizione italiana e un secondo piatto della tradizione povera, si fa infatti con la parte finale del collo del maiale, una parte molto grassa che...

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Gelato alla panna fatto in casa: senza gelatiera e senza lunghi riposi in...

Il gelato alla panna fatto in casa senza gelatiera è una crema fredda con una consistenza gradevole e un gusto dolcissimo. La tecnica per fare il gelato in casa senza gelatiera è semplice: usare il...

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Grilled cheese, come si fa il salva cena americano delle serie tv

Il grilled cheese è un sandwich molto comune negli Stati Uniti, e assieme al panino al burro di arachidi rappresenta lo spuntino tipico casalingo, visto e rivisto in tutte le serie. Il grilled cheese...

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