Le melanzane in padella al pomodoro sono un contorno veloce e goloso. Questo piatto, con l’aggiunta del concentrato di pomodoro, diventa ricco di sapore e perfetto per accompagnare un secondo di carne bianca.
Golose e saporite, le melanzane in padella sono ideali da preparare anche per ospiti celiaci o vegani. Tipico esempio di cucina mediterranea, semplice, salutare, veloce e allegro, la ricetta prevede pochi passi e un costo davvero irrisorio.
Di melanzane ce ne sono infinite varietà, con questa ricetta vanno bene un po’ tutte, ma le migliori sono sempre quelle più piccole, belle sode e il più possibile prive di semi.
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