La casetta di pan di zenzero è una tradizione nordica natalizia, un dolce che in Svezia si prepara il giorno di Santa Lucia e che ormai è diventato comune anche nelle nostre case grazie ad un’azienda di grande distribuzione di mobili di design democratico, che la vende suoi food store.
In realtà la casetta di pan di zenzero è una delle tante forme che si danno al biscotto chiamato pepparkakor, un biscotto di frolla aromatizzata con zenzero, cannella e chiodi di garofano. In molti paesi del nord Europa, soprattutto in Germania e nella Penisola Scandinava, si usa preparare dolci di pan di zenzero in diverse forme: cavalli, omini, casette.
Le varianti della forma da dare alla casetta sono davvero molteplici, e c’è chi si fa prendere la mano e propone case con le luci all’interno, più piani e vari importanti elementi architettonici. Nel 2013 nel Texas si superò il record del Guinness con una casa commestibile da 234 metri quadrati. e ancora: lo chef di New York Jon Lovitch ha superato il record per il più grande villaggio di pan di zenzero con 157 edifici oltre a funivie e un treno.
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