I fagioli alla messicana sono un contorno gustoso ma anche semplicissimi da fare. Sono perfetti per una cena sfiziosa tra amici o come comfort food in una serata autunnale quando i primi freddi cominciano a farsi sentire. Se li amate e siete soliti ordinarli ai pub che frequentate, sappiate che non è per nulla difficile farli a casa, anzi sono davvero molto semplici e seguendo i nostri consigli vi verranno perfetti.
La quantità di piccante poi potete tranquillamente deciderla voi. Poco se lo soffrite, tanto se vi piacciono i sapori very hot! Accompagnateli con del pane tostato , magari riciclando quello del giorno prima oppure preparate del riso in bianco e in un colpo solo un piatto unico davvero irresistibile. 
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Dosi per
4 persone
Ingredienti
- 4 Salsicce
- Peperoncini
- 1 Porro
- 1 spicchio Aglio
- 1 l Passata di pomodoro
- 50 g Pancetta
- Olio extravergine di oliva
- 300 g Fagioli rossi lessati
- Vino rosso
Preparazione
Per preparare la ricetta dei fagioli alla messicana, per realizzare la ricetta dei fagioli alla messicana per prima cosa eliminate il budello che avvolge la salsiccia e fatela rosolare in un fondo di olio con il porro, la pancetta, lo spicchio di aglio e il peperoncino.
Eliminate l’aglio e sfumate con un bicchierino di vino rosso.
Aggiungete ora la passata e salate adeguatamente. Fate cuocere per circa 30 minuti il tutto a fuoco basso con il coperchio.
Ora aggiungete anche i fagioli e cuocete per altri 10 minuti facendo insaporire.
Servite i fagioli alla messicana piccanti con fette di pane abbrustolito
