Lemon curd
Il lemon curd è una crema di origine inglese, preparata con il succo di limone le uova e il burro, che serve a preparare le celebri lemon bars, una crostata farcita di lemon curd e ricoperta di meringa...
View ArticleMaritozzi con la panna
I maritozzi con la panna sono dei dolcetti tipici di Roma. Si tratta di panini dolci e sofficissimi che vengono poi farciti con panna montata e spolverizzati con lo zucchero a velo. Questa ricetta si...
View ArticleBruschette estive
Queste bruschette estive sono un ottimo antipasto, ma se mangiate in quantità diventano anche un piatto unico perfetto per la bella stagione. Le bruschette sono un piatto antico, di origine contadina,...
View ArticleMacedonia di frutta e yogurt
La macedonia di frutta e yogurt è un fine pasto fresco e leggero, perfetta anche per una sana merenda o spuntino spezza fame. È pronta in pochissimi minuti, senza tempi di cottura e di riposo. Farà...
View ArticleClik here to view.
Unicorn latte
Unicorn latte è una bevanda energetica e alla moda che è salita alla ribalta grazie al locale The End di New York, e fa impazzire i social per i suoi colori sgargianti e il suo nome mitologico. Grazie...
View ArticleConfettura di pesche e amaretti
La confettura di pesche e amaretti è un modo veloce per portare in autunno un po’ di estate. L’abbinamento tra amaretti e pesche ripercorre un celebre dolce estivo, con le pesche cotte nel forno e...
View ArticleArrosticini di castrato
Gli arrosticini di castrato hanno un’origine molto povera, legata alla sussistenza dei pastori abruzzesi. La storia insegna che in caso di penuria e carestia, l’uomo ha messo in atto ogni sorta di...
View ArticlePasta integrale con zucchine e olive taggiasche
La pasta integrale con zucchine e olive taggiasche è un primo piatto dai sapori estivi, facile, veloce ed economico, ma di sicura riuscita. È anche una valida alternativa al classico pesto genovese, ed...
View ArticleLimonata rosa
La limonata rosa è una variante originale della classica limonata, quella che a chi è nato dagli anni Sessanta in poi fa pensare al banchetto che preparano sempre d’estate Linus e i suoi amici. In...
View ArticleClik here to view.
Galletto in casseruola al vino bianco: la ricetta perfetta
In collaborazione con Galletto Vallespluga Non chiamatela ricetta banale: per quanto il galletto in casseruola al vino possa risultare di semplice preparazione e non richieda tecniche complesse, ha...
View ArticleMelanzane al cioccolato
Le melanzane al cioccolato sono un dolce con tanta storia alle spalle, si tratta infatti di una ricetta campana che risente degli insediamenti saraceni che invasero l’Italia meridionale tra VIII e IX...
View ArticleInsalata di polpo con patate e olive
L’insalata di polpo con patate e olive è un classico dell’estate. In questa versione della ricetta, il mix è insaporito con la senape, meglio se quella coi grani dentro, l’aggiunta conferisce...
View ArticleMelanzane sott’olio
Le melanzane sott’olio sono una delle conserve di verdure più amate e apprezzate dalla cultura gastronomica italiana. Con la bella stagione c’è un’ottima materia prima a disposizione per realizzarle,...
View ArticleCheesecake al salmone e aneto
La cheesecake al salmone e aneto è un modo diverso per portare in tavola un antipasto, perfetta per un buffet o un brunch, un’ottima alternativa alla classica tartina di pane tostato salmone che impera...
View ArticleEstratto drenante ananas e melone
L’estratto drenante ananas e melone è ideale a colazione o come spuntino a metà mattina ed è un valido aiuto per calmare l’appetito, se sorseggiato prima di pranzo. Le centrifughe o gli estratti...
View ArticleNoodle con uova, salsa di soia e lime
I noodle con uova, salsa di soia e lime sono un piatto tipico asiatico. In Thailandia, in particolare, si usano noodle di diversi tipi: anche se i più comuni sono quelli preparati con la farina di riso...
View ArticleBircher muesli
Il Bircher muesli è una ricetta inventata dal medico svizzero Maximilian Bircher-Brenner nelle sue sperimentazioni per la ricerca di pasti naturali, nutrienti e dietetici. La ricetta base prevedeva...
View ArticlePad Thai con gamberi e zucchine
Il Pad Thai con gamberi e zucchine è un piatto tradizionale della cucina thai, quasi sicuramente, il più famoso. Ovviamente la versione con gamberi e zucchine è un’italianizzazione, ma nemmeno così...
View ArticleInsalata melanzane feta e pomodorini
L‘insalata melanzane feta e pomodorini è una ricetta super estiva e mediterranea, una delle tante rivisitazioni della insalata greca che girano. La feta è un ottimo formaggio, senza lattosio, e uno dei...
View ArticlePain Perdu francese alle albicocche
Il Pain Perdu francese alle albicocche é una specialità della cucina francese, nota ormai dappertutto, che vede come assoluto protagonista il pane vecchio – da qui perdu (perduto)– insieme a latte e...
View Article