Pane veloce
Il pane veloce è una delle varianti del pane senza impasto o no kneed bread, una formula di cui si trova testimonianza già in alcuni ricettar americani del 1700, tuttavia è stata portata in auge nel...
View ArticleTartine al salmone
Le tartine al salmone sono l’antipasto per eccellenza dei giorni di festa, si preparano in molti modi, ma questo è il più semplice e quello in uso nella maggior parte delle case. Se volete però...
View ArticleTorta Pan di Stelle
La torta Pan di Stelle è una variante eccentrica del tiramisù ispirata ai celebri biscotti degli anni 80. Si prepara infatti con quelli al posto dei savoiardi, che vengono bagnati nel caffè latte e non...
View Articlecaponata di verdure
La caponata di verdure è un contorno tipico della tradizione siciliana, una di quelle ricette così tipiche che ogni famiglia ha la sua versione, l’unico ingrediente che non manca mai sono le melanzane....
View ArticlePollo in agrodolce
Il pollo in agrodolce è un secondo piatto di ispirazione cinese, che usa la cosiddetta salsa agrodolce, un nome generico per moltissime preparazioni sia in Cina che in occidente. In Cina la salsa...
View ArticleRadicchio al forno
Il radicchio al forno è un contorno velocissimo ma contemporaneamente lussureggiante, usa infatti un ortaggio, il radicchio tardivo di Treviso, costoso e raro, e relegato ad un periodo dell’anno...
View ArticlePasta alla siciliana
La pasta alla siciliana è un primo piatto veloce ed estivo, che si prepara con due ingredienti base della cucina siciliana: le melanzane (ovviamente fritte) e la ricotta. Si tratta di una rivisitazione...
View ArticleTorta di mele cremosa
La torta di mele cremosa è una torta a base di mele con sorpresa, l’impasto infatti, molto liquido, si cuoce ma rimane cremoso all’interno, immaginate la consistenza di una crema inglese o di una crema...
View ArticleBisque di gamberi
La bisque di gamberi è una delle versioni possibili della bisque, un brodo di pesce di origine francese che si fa con gli scarti dei crostacei (aragosta, astice, gamberi, scampi…). Si può servire così,...
View ArticleCornetti sfogliati
I cornetti sfogliati sono la colazione tipica in Italia e in Francia, si tratta di una preparazione di alta pasticceria che necessita di una certa tecnica e di una buona dose di pazienza, dato che sono...
View ArticleRagù napoletano
Il ragù napoletano è il piatto unico della domenicapartenopea, la salsa di pomodoro si usa infatti per condire i maccheroni o gli ziti, e la carne si mangia come secondo piatto. Il termine ragù deriva...
View ArticleRisotto alla crema di scampi
Il risotto alla crema di scampi è un primo piatto di pesce ricercato. Si prepara con la bisque, un fumetto di crostacei, tipico della cucina francese, che estrae tutto il sapore dai carapaci dei...
View ArticlePetto d’anatra all’arancia
Il petto d’anatra all’arancia è un secondo piatto della tradizione francese, in particolare della Francia del Sud. Per prepararlo si usa il magret de canard, il filetto del petto, proveniente da anatre...
View ArticleFinocchi in padella
I finocchi in padella sono un contorno tipico dell’inverno, si possono preparare anche con l’olio di oliva, ma in questo caso li proponiamo con il burro perché il connubio finocchi e burro è davvero...
View ArticleFlan di spinaci
Il flan di spinaci è un antipasto classico derivato da una preparazione della cucina francese, il flan, ovvero un composto di besciamella, formaggio e altri ingredienti a scelta che caratterizzano il...
View ArticlePasta all’uovo
La pasta all’uovo è una pasta di grano tenero tipica soprattutto del Nord Italia ed è la base di tutte le paste ripiene, dei pasticci, delle lasagne, ma anche di formati semplici come le tagliatelle, i...
View ArticleVellutata di zucca col Bimby
La vellutata di zucca col Bimby è un modo semplicissimo di preparare un primo piatto sano in pochi minuti e senza sporcare le pentole. Il Bimby infatti ha questa grandissima capacità di fare molte...
View ArticleSeppie ripiene al forno
Le seppie ripiene al forno sono un secondo piatto tradizionale, una ricetta ricca, che coniuga il pesce con le uova, il pane e il formaggio. Non è una ricetta di tendenza, appartiene piuttosto a un...
View ArticleSpatzles di spinaci
Gli spatzles di spinaci sono un primo piatto altoatesino che assomiglia ai nostri gnocchi, ma che si preparano senza l’uso di patate. Vanno preparati con uno strumento apposito, lo Spätzlehobel, che si...
View ArticleTorta di pere
La torta di pere è un dolce classicissimo, che si prepara in molti modi, un po’ come la torta di mele. Questa ricetta ha il pregio di essere molto semplice e veloce da realizzare e di avere una...
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