Le pizzette veloci senza lievitazione sono perfette per compleanni, feste, buffet, aperitivi, perché si preparano velocemente ed in pochi minuti.
Sono anche una ricetta salva-cena perfetta quando avrete ospiti improvvisi, o voglia di pizza, ma pochissimo tempo a disposizione .
Il segreto delle pizzette veloci senza lievitazione sta nel lievito istantaneo e la loro morbidezza e’ dovuta alla presenza del latte e della farina 00 ma vi assicuriamo che anche omettendo il latte ed usando la farina di semola di grano duro, come abbiamo fatto qui, il risultato è sempre ottimo, resteranno morbide dentro, leggermente croccanti fuori e molto gustose.
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Dosi per
4 Persone
Ingredienti
Per circa 20 pizzette
- 250 g Farina semola di grano duro (o farina 00 , leggere note)
- 1/2 cucchiaino Sale
- 1/2 cucchiaino Zucchero
- 1/2 Bustina Lievito istantaneo per torte salate
- 100 ml Acqua
- 50 ml Latte
- 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
Per condire
- Pomodori salsa
- Formaggio provola
- Origano
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Per preparare la ricetta delle pizzette veloci mescolate in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero ed il lievito.
Aggiungete l’acqua, il latte e l’olio.
Amalgamate gli ingredienti dapprima con un cucchiaio e poi con le mani.
Trasferite il panetto su una spianatoia infarinata e stendetelo ottenendo una sfoglia sottile.
Ricavate con un coppapasta di circa 8 cm tanti cerchi di pasta.
Trasferiteli sopra una teglia rivestita di carta forno e conditeli con salsa di pomodoro , formaggio a cubetti , origano e poche gocce di olio.
Infornate a 200°C per circa 10 minuti o, comunque, fino a quando le vostre pizzette non avranno assunto un colore leggermente dorato.
Note
Potete usare interamente farina 00 o mescolare le due farine e metterne metà di una e metà dell’altra. Se non avete a disposizione il latte, o volete evitarlo, potete sostituirlo con un eguale quantitativo di acqua (in totale ne metterete dunque 150 ml).
Potrete farcire le vostre pizzette con ciò che più desiderate.
