Le focaccine allo yogurt al forno con crudo e caprino sono una di quelle preparazioni da buffet con cui si fa bella figura con poco lavoro. L’impasto si prepara in pochi minuti, senza aver bisogno di tempi di lievitazione e senza l’utilizzo della bilancia: per questo la ricetta è perfetta per essere preparata con i bambini o per uno snack dell’ultimo minuto.
L’ingrediente principale dell’impasto è lo yogurt greco, che conferisce una consistenza soffice, con un bassissimo apporto calorico. Si prestano a essere farcite nei modi più fantasiosi, sono perfette anche con il salmone e la panna acida, oppure, se si danno ai bambini, con la marmellata o la crema di nocciole, o con la frutta fresca e un goccio di panna montata appena.
Durata
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Dosi per
10 persone
Ingredienti:
- 1 vasetto Yogurt Greco (170 g)
- 1 vasetto Farina
- 1 cucchiaino Sale Fino
- 1 cucchiaino Lievito Istantaneo
- 60g Prosciutto Crudo
- 80 g Caprino
Preparazione:
Per preparare la ricetta delle focaccine allo yogurt al forno con crudo e caprino, preriscaldate il forno a 200 °C.
Nel frattempo, in una ciotola versate lo yogurt greco, il sale, il lievito e la farina.
Impastate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo che non si appiccica alle dita (se necessario, aggiungete ancora un cucchiaio di farina).
Su una spianatoia infarinata, stendete l’impasto a uno spessore di 3-4 millimetri, aiutandovi con un mattarello.
Con un coppapasta (o un bicchiere), ritagliate dei dischetti. Reimpastate i ritagli di impasto e stendetelo nuovamente, per ricavare altre focaccine. Procedete così fino ad esaurimento dell’impasto.
Disponete i dischetti su una teglia rivestita di carta forno e infornateli a 200 °C per circa 10 minuti.
Quando le focaccine saranno dorate, sfornatele e guarnitele con una fetta di prosciutto crudo ed un cucchiaino di caprino su ciascuna.
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