La parmigiana di zucchine bianca è senza ombra di dubbio una ricetta ricca e gustosa, una variazione interessante di quella classica con le melanzane. Perfetta per una cena estiva tra amici, diciamocelo subito: non è proprio un piatto light.
Le zucchine migliori si trovano nei mesi più caldi ed è per questo motivo che vi consigliamo di fare questa preparazione durante l’estate, anche perché la Parmigiana di zucchine è buonissima anche fredda. Questa versione non prevede l’uso del pomodoro ma di tanta besciamella.
L’altro vantaggio di questa ricetta è che può essere preparata in anticipo, anzi come la Parmigiana classica, il giorno dopo è ancora più buona.
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