La torta carote e mandorle con il Bimby è un dolce leggero, e velocissimo da preparare: bastano letteralmente 2 minuti, più la cottura in forno.
La torta carote e mandorle si ispira alla ricetta inglese della carrot cake, la torta di carote che solitamente si accompagna con una crema di formaggio spalmabile mescolata allo zucchero a velo, un’idea per il servizio anche di questa torta, se volete sostituire lo zucchero a velo e optare per una decorazione più importante.
Se invece volete un’idea più tradizionale, questa torta è perfetta per essere tagliata e farcita con marmellata (quella di frutti rossi è ottima) o con panna montata.
Il gusto di questa torta è abbastanza speziato, grazie all’uso di cannella, cardamomo e vaniglia. Se volete potete omettere qualche spezia, o sostituirla con quelle che preferite.
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