La Nutella fatta in casa è una salsa di cioccolato e nocciole che contiene molti meno zuccheri rispetto alla ricetta originale e anche molti grassi in meno. Ovviamente anche il gusto non sarà lo stesso, ma questa crema è particolarmente golosa e contiene molte più nocciole dell’originale.
La vera Nutella è una crema inventata dall’industria Ferrero nell’immediato dopoguerra, quando era particolarmente difficile e costoso rifornirsi di cacao, mentre il Piemonte, terra d’origine dell’industria, era ricca di nocciole.
Da quando però la Nutella ha avuto una brutta nomea perché preparata con molto zucchero e soprattutto col famigerato olio di palma, le ricette per rifarla in casa si sprecano. Ce ne sono anche di vegane, e senza zucchero. Senza esagerare, se volete una consistenza perfetta e un gusto davvero particolare, usate una crema di nocciole al 100% e del cioccolato fondente al posto di quello al latte.
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