Melanzane al funghetto
Le melanzane al funghetto sono un contorno molto usato in tutta Italia, ed è uno dei modi golosi di cuocere le melanzane. I trucchi per far riuscire bene questo piatto sono pochi: bisogna preparare...
View ArticleMezzi paccheri
La ricetta dei mezzi paccheri ai pomodorini è un primo piatto veloce e molto gustoso. I mezzi paccheri sono un formato di pasta da grandi occasioni, che necessita di una cottura un po’ più lunga dei...
View ArticleRoselline di pane
Le roselline di pane sono un lievitato molto morbido e molto saporito che si prepara abbastanza facilmente. La forma da dare a questo pane è quella delle girelle, assomiglieranno in questo modo a una...
View ArticleTorta di ciliegie
La torta di ciliegie è una torta margherita farcita con le ciliegie fresche, una preparazione da fare a primavera inoltrata e per tutta l’estate. Le ciliegie hanno un gusto molto dolce e una...
View ArticleGelato al melone
Il gelato al melone è una crema fresca ed estiva, preparata con il latte la panna e le uova. Per ottenerlo serve la gelatiera, e si ottiene un gelato davvero cremoso; inoltre, procedendo come indicato,...
View ArticleMelanzane sott olio a crudo
Le melanzane sott’olio a crudo sono un contorno molto saporito, che si prepara durante l’estate e che assicura una conserva speciale, per allietare le serate invernali. la particolarità di questa...
View ArticleGateau di mare
Il gateau di mare è il cugino meno noto del gateau di patate, il celebre rustico partenopeo. Questa versione sostituisce ai salumi normalmente inseriti nel gateau di patate con i molluschi. La...
View ArticleMarmellata di ciliegie Bimby
La marmellata di ciliegie Bimby è una conserva preparata in pochi minuti che raggiunge una consistenza perfetta senza aggiunta di pectina o altri addensanti. La parte più noiosa di questa conserva è...
View ArticleMelanzane al forno gratinate
Le melanzane al forno gratinate sono un contorno leggero e goloso, che viene cotto in forno, ma che, grazie alla panatura, raggiunge una consistenza croccante tipica del fritto. Le melanzane...
View ArticlePasta con pesce spada e melanzane
La pasta con pesce spada e melanzane è un primo piatto particolarmente gustoso, preparato con il pesce spada, un pesce dal gusto delicato e dalle carni sode che ben si sposa con la consistenza cremosa...
View ArticlePolpette di melanzane
Le polpette di melanzane sono un secondo piatto vegetariano molto saporito e con una consistenza morbidissima. Il procedimento iniziale, con la cottura delle melanzane in forno, permette di eliminare...
View ArticleFajitas
La fajitas sono un piatto tipico della cucina tex-mex, la cucina di confine che subisce le influenze di Texas e Messico, e che è diventata celebre in tutto il mondo. Normalmente le fajitas si fanno con...
View ArticleLumaconi
I lumaconi sono un tipo di pasta che si presta molto bene ad essere riempita, ha una forma particolare e consente di contenere una buona quantità di impasto. Può essere riempita con moltissimi...
View ArticleNutella fatta in casa
La Nutella fatta in casa è una salsa di cioccolato e nocciole che contiene molti meno zuccheri rispetto alla ricetta originale e anche molti grassi in meno. Ovviamente anche il gusto non sarà lo...
View ArticlePanna cotta al pistacchio
La panna cotta al pistacchio è un dessert particolarmente cremoso e goloso che si prepara in poco tempo, anche se ha bisogno di almeno 4 ore di riposo. Si tratta di un dolce perfetto per quando fa...
View ArticlePomodori verdi fritti
I pomodori verdi fritti sono un antipasto tipico del Sud degli States, immortalati nella commedia Pomodori verdi Fritti alla fermata del treno, del 1991. Nella tradizione del sud si servono come...
View ArticleSarde in padella
Le sarde in padella sono un secondo piatto velocissimo da preparare con pochissime calorie. Le sarde sono un pesce azzurro ricco di omega 3 che si trova ancora in grandi quantità nei nostri mari e che...
View ArticleSpaghetti con la bottarga
Gli spaghetti con la bottarga sono un primo piatto da occasioni speciali, preparato con un prodotto di qualità, la bottarga. Ci sono diversi modi di preparare questo piatto, in molti usano la bottarga...
View ArticleSpezzatino di pollo
Lo spezzatino di pollo è un secondo piatto leggero e dal sapore interessante, il pollo risulta tenero, la consistenza cremosa, il gusto viene intensificato dalle erbe aromatiche e dalle olive verdi. La...
View ArticleTestaroli
I testaroli sono un primo piatto antico, tipico della Toscana e in particolare della Lunigiana e sono un presidio Slow Food. Anticamente si preparavano con la farina di farro, e venivano cotti sui...
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