I ceci croccanti sono un’idea leggera e gustosa, perfetta per un aperitivo che non contempli le solite patatine fritte e salatini confezionati.
Sono completamente vegani, proteici e con poche calorie, quindi perfetti anche per chi non vuole rinunciare ad uno snack pur restando a dieta, in più sono anche facilissimi da fare e assolutamente personalizzabili, noi li abbiamo aromatizzati con paprika e rosmarino, ma potete optare per il curry o peperoncino, o lasciarli semplici, con sale e rosmarino, insomma vedete voi, in base al vostro gusto e a quello che avete in dispensa!
Una volta raffreddati, potete conservarli in un contenitore ermetico. In questo modo rimarranno croccanti per un periodo di tempo più lungo.
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Dosi per
2 persone
Ingredienti
- 230 g Ceci cotti
- 1 cucchiaio raso Farina 0
- 1 cucchiaio raso Paprika
- 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
- 1 rametto Rosmarino
- q.b. Sale
Preparazione
Per preparare la ricetta dei ceci croccanti, scolate i ceci dalla loro acqua di cottura e tamponateli con della carta assorbente. Mettete i ceci in una coppa, aggiungete la paprica, la farina ed infine l’olio extravergine d’oliva e mescolate per farli insaporire bene. Prendete una teglia, rivestitela con la carta forno e metteteci i ceci, avendo cura che non siano sovrapposti. Aggiungete metà del rosmarino.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per 30/40 minuti circa. . Dopo 15 minuti circa, muovete i ceci per farli dorare uniformemente. I ceci saranno pronti quando saranno completamente dorati. Una volta cotti, salateli ed aggiungete il restante rosmarino, impiattate e servite.
