La ricetta della frittata di patate e salame è un secondo piatto sempre di grande praticità, sia per la sua semplicità che per il suo essere così versatile.
Oltre che davvero molto economico è davvero una fonte inesauribile di ispirazione, pranzi o cene dell’ultimo minuto, ricette svuota-frigo o fantasiose idee per buffet o scampagnate, lei ne è sempre l’indiscussa protagonista.
La frittata è probabilmente una delle preparazioni più antiche e diffuse, sicuramente uno dei motivi principali è il fatto che le uova sono un alimento povero che si presta bene a molteplici preparazioni, per questo è difficile individuare un vero inventore della frittata, sembrerebbe tuttavia siano stati gli arabi a portare la frittata in Europa, sembra infatti che uno dei piatti più ricercati in Oriente fosse il tirrîkh, un pesce di lago tritato e cucinato nella frittata.
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Dosi per
4 persone
Ingredienti
- 5 Uova
- 2 Patate piccole
- 150 g Salame ungherese
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Per preparare la ricetta della frittata di patate e salame, rompete le uova in una ciotola. Sbattetele con una frusta e unite il sale.
Pelate due piccole patate e grattugiatele molto sottilmente. Tagliate a fette il salame e poi ricavate delle listarelle. Unite le patate grattate e le uova sbattute.
Sbattete il composto, quindi mettete un pochino di olio extravergine di oliva in una padella e accendete il fuoco. Quando l’olio sarà ben caldo versate il composto nella padella.
Mettete un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa una ventina di minuti capovolgendo la frittata appena l’uovo sulla superficie si sarà un po’ rassodato. Proseguite la cottura fino a che entrambi il lati risulteranno ben coloriti.
