Il purè di patate col Bimby è una di quelle ricette per cui vale la pena avere questo elettrodomestico in casa. Fare il purè in casa infatti non è difficile ma comporta diversi passaggi e non sempre la consistenza che si ottiene è la migliore, che – ricordiamolo – dovrebbe essere spumosa, leggera e senza grumi. Con il Bimby si ottiene una consistenza perfetta senza sorvegliare minimamente la cottura, l’unico trucco è quello di tagliare le patate a fette sottili e di grattugiare finemente il Parmigiano.
Si tratta di una ricetta di origine francese, che in Francia si declina in molte varianti: quella di zucchina, quella di carota, quella di topinambur. Ma anche nel mondo anglofono mashed potatoes è molto diffusa. Si usa come accompagnamento alle carni, soprattutto quelle in umido oppure quelle molto grasse come le salsicce.
La ricetta che proponiamo qui è quella base, se volete potete provare a sostituire 300 grammi di patate con un altro tubero: carote o topinambur sono le scelte migliori.
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