Biscotti con farina di riso
I biscotti con farina di riso sono dolcetti senza glutine che si preparano in pochi minuti. La farina di riso rende i biscotti finiti molto friabili, e la tecnica di dargli la forma di una pallina e...
View ArticleGamberi all’arancia
I gamberi all’arancia sono una ricetta semplice per un o un secondo a base di pesce. Una delle caratteristiche dei gamberi è quella di avere un gusto dolce e un quantitativo abbastanza alto di zuccheri...
View ArticleMarmellata di arance con il bimby
La marmellata di arance con il Bimby è una conserva facile e veloce, che dà grande soddisfazione perché la consistenza è interessante e il gusto decisamente aromatico. Se si vogliono complicare un po’...
View ArticleGnocchi al pesto
Gli gnocchi al pesto sono un primo piatto completamente home made e sono un’abbinata vincente. Non a caso spesso in Liguria le insalate che prevedono le patate sono condite con il pesto (provate a...
View ArticleCheesecake giapponese
La cheesecake giapponese è una delle tante torte al formaggio presenti nel mondo. Interessante notare come Russia, Asia, India, Filippine, Sudafrica e Australia abbiano delle torte a base di formaggi...
View ArticleInvoltini primavera al forno
Gli involtini primavera al forno sono la versione light dell’antipasto classico del ristorante cinese. Gli involtini primavera sono un antipasto che ha molte varianti: se ne trovano con la carne, con...
View ArticlePasta asparagi e speck
La pasta asparagi e speck è un primo piatto delicato, in cui il sapore inconfondibile degli asparagi viene esaltato dal gusto affumicato dello speck. In particolare poi questa pasta ha una resa cremosa...
View ArticleSalmone al cartoccio
Il salmone al cartoccio è un secondo piatto di pesce furbo, perché si prepara in pochi minuti e non può venir male. La cottura al cartoccio infatti è una cottura sicura, perché anche senza troppi aromi...
View ArticleBiscotti secchi
I biscotti secchi sono biscotti particolarmente leggeri perché realizzati senza uova. Questa ricetta può anche facilmente diventare una ricetta vegana se si sostituisce il latte vaccino con latte...
View ArticlePanko fatto in casa
Il panko è un pangrattato giapponese, differente dal nostro pangrattato perché deriva dalla sola mollica di pane bianco, e ha briciole molto più grandi. Ha una qualità importante, cioè si riempie di...
View ArticleCrepes senza uova
Le crepes senza uova sono una ricetta vegana, per chi non vuole rinunciare alla crepes il piatto tipico della cucina francese, senza usare uova e latte. Sono anche leggermente più leggere delle altre...
View ArticlePane arabo
Il pane arabo è un pane basso, tondo e poco cotto, molto dolce e solitamente usato come tasca per panini con varie farciture. Si chiama anche pita greca ed è un cibo tradizionale delle cucine del Medio...
View ArticleFiori di zucca in padella
I fiori di zucca in padella sono un contorno sfizioso che sa di primavera, hanno pochissime calorie, solo 12 per 100 grammi. Di fiori di zucchina ne esistono di due tipi: quelli che nascono e danno...
View ArticleFunghi pleurotus in padella
I funghi pleurotus in padella sono un contorno veloce e molto saporito. I funghi pleurotus sono generalmente funghi coltivati, crescono sul legno di alberi (vivi o morti) e si caratterizzano per le...
View ArticleGin Fizz
Il Gin Fizz è un long drink di origine inglese. La sua storia trae origine da un altro cocktail antico e famosissimo il Gin Tonic. Narra la leggenda che a metà del 700 fu la flotta comandata...
View ArticleTorta mele e cioccolato
La torta mele e cioccolato è una variante della classica torta di mele con un ripieno goloso a base di fettine di mela e cioccolato fondente. Risulta particolarmente scenografica sia intera che...
View ArticleBranzino al cartoccio
Il branzino al cartoccio è un secondo piatto di pesce molto facile da preparare, la cottura al cartoccio mantiene intatti i sapori, non rischia di seccare troppo le carni ed è anche molto scenografica...
View ArticleCheesecake Philadelphia
La cheesecake Philadelphia è una cheesecake senza cottura che si prepara con il celebre formaggio spalmabile. Si tratta di una delle cheesecake base, quasi tutte infatti si preparano con il formaggio...
View ArticlePasta con i gamberetti
La ricetta della pasta con i gamberetti, un primo piatto da preparare in estate con i gamberetti freschi e i pomodorini dolci. Ovviamente questa è solo una delle versioni della pasta con i gamberetti,...
View ArticlePiselli in umido
I piselli in umido sono un contorno, ma, se ci pensiamo, potrebbero essere anche un secondo piatto dato che i piselli sono legumi ricchi di proteine. Per questa ricetta proponiamo di usare i piselli...
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