Zucchine fritte
Le zucchine fritte sono un contorno goloso, ma anche un antipasto o un finger food perfetto per l’aperitivo. Le particolarità di questa ricetta sono due: la realizzazione di una marinatura col sale,...
View ArticleZuccotto alle fragole
Lo zuccotto alle fragole, un dessert davvero facile da preparare ma molto scenografico. Per realizzarlo basta avere in casa una piccola insalatiera concava, e foderarla bene con la pellicola per...
View ArticleCrepes alla Nutella
Le crepes alla Nutella sono forse la variante più famosa del celebre dessert francese, quelle che si trovano in ogni banchetto e che ognuno brama. In realtà la Nutella non è ovviamente una delle...
View ArticleFrittelle di fiori di zucca
Le frittelle di fiori di zucca sono un antipasto goloso, dolci grazie ai fiori di zucca e morbide grazie all’impasto di uova, farina e latte. L’impasto finito è molto simile a quello dei pancake, i...
View ArticleConiglio all’ischitana
Il coniglio all’ischitana è il secondo piatto tipico dei giorni di festa sull’isola di Ischia. È una preparazione in umido, che sfrutta le erbe aromatiche e il pomodoro, prodotti tipici del...
View ArticleGnocchi al gorgonzola
Gli gnocchi al gorgonzola sono un primo piatto goloso, che, se preparato usando degli gnocchi già pronti, risulta anche velocissimo da fare. Alla base di questa preparazione c’è una fonduta al...
View ArticleMacaroni and cheese
I macaroni and cheese, che gli americani chiamano semplicemente mac ‘n cheese, sono un primo piatto goloso e tipico della cucina casalinga statunitense, che di solito si prepara per i bambini. La...
View ArticlePancake con il Bimby
I pancake con il Bimby sono una ricetta per la colazione che si prepara in due minuti senza tema di sbagliare, di creare un impasto grumoso o troppo liquido o ancora troppo denso. La facilitazione del...
View ArticleTaralli napoletani
I taralli napoletani sono uno snack lievitato molto diverso dai taralli pugliesi, questi ultimi infatti sono più piccoli, non sono intrecciati, ma soprattutto vengono cotti un due fasi, prima una...
View ArticleTorta primo compleanno
La torta per il primo compleanno è una torta davvero scenografica che, con qualche accortezza, si prepara facilmente. La base è una pasta sablè, ovvero una pasta frolla fatta con i soli tuorli che...
View ArticleBabà rustico
Il babà rustico è una torta salata lievitata, di origini napoletane, che si inserisce nella tradizione dei lievitati salati e conditi tipica del centro e del sud Italia. Si prepara abbastanza...
View ArticleCaffè leccese
Il caffè leccese è una variante del caffè in ghiaccio molto nota in Puglia ma soprattutto nel capoluogo salentino. La sua origine deriva dalla dominazione borbonica, a Valencia infatti, ancora oggi,...
View ArticleCozze ripiene al sugo
Le cozze ripiene al sugo sono un antipasto e una variante un po’ più complicata della classica impepata, anche questa ricetta è di origine pugliese. Niente di difficile da realizzare, ci sono solo dei...
View ArticleFocaccia barese con il Bimby
La focaccia barese col Bimby è uno snack tipico della Puglia, da preparare velocemente in casa, grazie all’uso di questo elettrodomestico capace di creare impasti perfetti in pochi minuti. La focaccia...
View ArticleGaram Masala
Il Garam Masala è un misto di spezie tipico della cucina dell’India e del Pakistan, è quello che noi comunemente chiamiamo curry, anche se il realtà il curry è un piatto e non usa spezia, e il Garam...
View ArticleHarumaki
Gli harumaki sono un antipasto o un secondo piatto della tradizione giapponese e sono molto simili agli involtini primavera, anche se in questo caso hanno un ripieno di carne e verdure. L’unica...
View ArticleMarmellata di fragole
La marmellata di fragole è forse, tra le varie confetture, quella più celebre perché profumata, saporita, amata dai bambini, ma soprattutto perché premette di conservare a lungo le fragole che,...
View ArticlePasticcio di zucchine
Il pasticcio di zucchine è un contorno molto ricco, che può fungere anche da secondo piatto se accompagnato da un’insalata. Fa parte della famiglia dei gratin francesi, di cui il più noto è il gratin...
View ArticleCocktail Rossini
Il Rossini cocktail è una variante del Bellini, il cocktail inventato all’Harry’s bar di Venezia e preparato con una purea di pesche bianche fresche. Il Bellini è un cocktail molto famoso ma la sua...
View ArticleStraccetti di pollo alla pizzaiola
Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto sfizioso e leggero. La carne di pollo, bianca e digeribile, è anche molto succulenta e con questa preparazione mantiene la sua morbidezza,...
View Article