Pollo in salsa d’uovo
Il pollo in salsa d’uovo è una ricetta che risale a Pellegrino Artusi nel suo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” pubblicato nel 1891. Si tratta di un libro culto per appassionati...
View ArticlePurea di patate senza latte
La purea di patate senza latte è un contorno di patate completamente vegano, che usa il brodo vegetale al posto del latte e del burro per dare una consistenza cremosa alle patate. Si tratta di una...
View ArticleTorta di biscotti secchi senza cottura
La torta di biscotti secchi senza cottura è un dolce semplicissimo da fare che si ispira alla ricetta del salame di cioccolato ma che si realizza senza burro e senza uova, oltre che senza cottura. Per...
View ArticleTorta salata con radicchio e speck
La torta salata con radicchio e speck è un rustico goloso e interessante che può risolvere una cena. Si tratta infatti di un piatto unico, con carboidrati, verdure e proteine, ma diventa un piatto...
View ArticleBiscotti di neve
I biscotti di neve sono dei dolcetti alle mandorle, che traggono il loro nome dal fatto che sono delle palline bianche, ricoperte di zucchero a velo. Si tratta di biscotti tipici della tradizione...
View ArticlePasta tonno e piselli
La pasta tonno e piselli è un primo piatto veloce e gustoso, che innova la classica pasta al tonno con il gusto dolce dei piselli. Se preparate questa pasta in primavera potete usare i piselli freschi...
View ArticlePatate sauté
Le patate sauté sono un contorno tipico della cucina francese e si preparano così, oppure si usa fare sauté le patate lesse avanzate dal pasto precedente. La cucina sautè, letteralmente al salto,...
View ArticleSoufflé di zucchine
Il soufflé di zucchine è una ricetta abbastanza semplice per preparare un antipasto scenografico a base di verdure. A differenza del soufflé al formaggio, quello di zucchine ha una struttura e una...
View ArticlePurea di finocchi
La purea di finocchi è un contorno molto goloso, che deriva dalla cucina francese in cui si è soliti preparare purè di verdure diverse dalla purea di patate. Si tratta di una ricetta abbastanza golosa...
View ArticleSpaghetti di patate alla paprika
Gli spaghetti di patate alla paprika sono un contorno sfizioso o un’idea originale per sostituire le chips di patate all’aperitivo. Si realizzano con il temperino da verdure, quello strumento, che può...
View ArticleConiglio in umido con peperoni e olive
Il coniglio in umido con peperoni e olive è un secondo piatto tipico di molte zone d’Italia, e preparato soprattutto d’estate. L’aggiunta di pomodori, peperoni e olive normalmente stempera il gusto...
View ArticleCrema di burrata
La crema di burrata è un antipasto ricco, che può accompagnare un piatto di crudités di verdure o essere spalmata sui crostoni di pane tostato. Infine la crema di burrata è ottima per condire una...
View ArticleÎle flottante
l’Île flottante è un dolce tipico della tradizione francese, in italiano significa isola galleggiante ed in effetti è un dessert molto scenografico in cui le meringhe cotte nel latte galleggiano su una...
View ArticleMelanzane al vapore
Le melanzane al vapore sono un contorno leggerissimo, che diventa super saporito grazie all’aggiunta di limone e di prezzemolo e menta. L’abbinamento tra melanzane, un gusto acido e la menta è tipico...
View ArticleBaozi
I baozi sono dei panini cotti al vapore, molto dolci, che vengono riempiti con un impasto di verdure e carne e serviti con la salsa di soia. Possono funzionare come antipasto, ma anche come secondo...
View ArticleCrema al caffè
La crema al caffè è un dessert da bere, che aggiunge parecchie calorie alla tradizionale tazzina di caffè ma che è molto dolce e molto goloso per via dello zucchero e della panna montata. Non è per...
View ArticleFusilli ai pomodorini, capperi e briciole croccanti
I fusilli ai pomodorini, capperi e briciole croccanti sono un primo piatto di pasta semplice ed estivo, che si prepara nel tempo di lessare la pasta. Il tocco in più è dato dalle briciole di pane...
View ArticleGamberoni al forno
I gamberoni al forno sono un secondo piatto molto goloso che si prepara in pochi minuti. Il trucco di questa ricetta è la salsa citronette con limone e olio aromatizzata con il prezzemolo. L’altro...
View ArticlePaccheri con pomodorini
I paccheri con pomodorini sono un primo piatto facilissimo e perfetto per l’estate. Si possono preparare anche con i mezzi paccheri, e ovviamente questo sugo di pomodorini è adatto ad ogni tipo di...
View ArticleSupplì mozzarella e pomodoro
I supplì mozzarella e pomodoro sono il grado zero della ricetta del supplì, il tipico antipasto romano che si mangia per strada oppure in pizzeria, aspettando la pizza. La classica forma del supplì...
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