Pizza salata di Pasqua
La pizza salata di Pasqua è un lievitato che assomiglia nella forma al panettone, ma che è salato e molto ricco e cremoso grazie all’abbondante presenza di formaggi. È un lievitato complesso perché la...
View ArticleSpaghetti con sugo di pesce
Gli spaghetti col sugo di pesce sono un primo piatto tipico della cucina di mare e si possono preparare con molte varietà di pesce, non solo con quelle che proponiamo qui. L’ideale comunque è unire...
View ArticleTorta di Pasqua al cioccolato
La torta di Pasqua al cioccolato è un dolce molto scenografico da preparare per i giorni festivi di primavera. Si tratta di una base di pan di Spagna farcita con una ganache al cioccolato fondente,...
View ArticleSalsa aurora
La salsa aurora è una salsa della cucina francese, da noi conosciuta anche come salsa rosa. Non si tratta semplicemente, come molti credono, di unire la maionese con il ketchup, ma piuttosto di...
View ArticleSpaghetti di zucchine
Gli spaghetti di zucchine sono un antipasto, ma anche un primo piatto scenografico. A prima vista sembrano davvero spaghetti e il gusto semplice e delicato della zucchina si amalgama alla perfezione...
View ArticleTataki di tonno al sesamo
La tataki di tonno è una preparazione tipica giapponese, il nome non deriva dalla cottura bensì dall’atto di sminuzzare lo zenzero, l’aglio e le erbe aromatiche, che sono anche i sapori caratteristici...
View ArticleTorta salata di Pasqua
La torta salata di Pasqua è una delle tante ricette per preparare una torta salata da portare in tavola il giorno di festa, come intermezzo tra il primo e il secondo, oppure da portare nel cesto da...
View ArticleVodka Lemon
Il Vodka lemon è un cocktail molto semplice, che un tempo era uno dei primi cocktail ad essere sperimentati dai bevitori più giovani, insieme al coca e rum, e non a caso erano i cocktail più venduti...
View ArticlePastiera napoletana
La pastiera napoletana è il dolce tipico di Pasqua in gran parte dell’Italia, almeno da Roma in giù. Ultimamente però la tradizione di preparare la pastiera si sta allargando anche al Nord Italia,...
View ArticleTiramisù di colomba
Il tiramisù di colomba è un dessert al cucchiaio da preparare nel giorno di Pasqua o da preparare nei giorni successivi con gli avanzi della colomba. Si tratta di singole monoporzioni, scenografiche in...
View ArticleEnchiladas
Le enchiladas sono un piatto tipico della tradizione messicana, che possono essere servite come secondo piatto ma che nascono come piatto unico dei giorni di festa. Si tratta di tortillas di mais...
View ArticleMuffin con gocce di cioccolato con il Bimby
I muffin con gocce di cioccolato con il Bimby sono dei dolcetti che si preparano in giusto 3 minuti si ottiene un impasto perfetto, della giusta consistenza e ben amalgamato da versare direttamente nei...
View ArticleInvoltini di pollo al forno
Gli involtini di pollo al forno sono un secondo piatto goloso, che insaporisce il pollo con l’aggiunta di prosciutto e formaggio come si fa nella celebre ricetta dei Cordon Bleu francesi. La cottura in...
View ArticleSponge cake
La sponge cake è un dolce tradizionale inglese, per la prima volta la sua ricetta fu messa nero su bianco da Gervase Markham nel suo The English Huswife (1615). Si tratta, originalmente di una torta...
View ArticlePasta alla carbonara di zucchine
La carbonara di zucchine è un primo piatto vegetariano che prende spunto dal classico primo romano ma che sostituisce la pancetta con le zucchine. Il precedimento per prepararla è lo stesso, a partire...
View ArticleCipolle stufate in padella
Le cipolle stufate in padella sono un contorno furbo perché si prepara in pochissimi minuti con un ortaggio molto economico, eppure il risultato è un piatto pieno di sapore. Si possono accostare alla...
View ArticleCornetti con lievito madre non rinfrescato
I cornetti con lievito madre non rinfrescato sono un dolce per la prima colazione molto più facile da fare rispetto ai cornetti standard e hanno anche un grande vantaggio, usare il lievito madre non...
View ArticleFesa di tacchino alla birra
La fesa di tacchino alla birra è un secondo piatto aromatico, che richiama il pollo alla birra, una preparazione tipica della Francia del Nord e del Belgio. In questo caso si sceglie solo la fesa, cioè...
View ArticleFrittata di zucchine
La frittata di zucchine è uno dei secondi piatti tipici della primavera, si prepara con le zucchine piccole, che hanno poca acqua e che rosolano bene in padella. Per il resto si tratta di una frittata...
View ArticleJapanese slipper cocktail
Il Japanese slipper cocktail è un cocktail giovane, nato negli anni Ottanta, si dice ad opera di Jean-Paul Bourguignon al ristorante Mietta di Melbourne. Alla base ci sono il Midori, un liquore...
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